最近常去逛的店歇業了，之後就好少到那邊晃啦，
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商品訊息描述
《班尼迪克蛋&法式吐司》
假日好食光～Brunch！
烤得酥脆的英式瑪芬擺上軟嫩半熟的水波蛋，淋上關鍵的香濃荷蘭醬，一刀劃開，潺潺蛋黃緩緩流出，滋味多層次，就是迷人的「班尼迪克蛋」。這是誕生於紐約而極具魅力的早餐，同時也是現今廣受全球名流所矚目的經典早午餐。
另外，將充分浸漬在蛋液中的吐司，用充滿香氣的奶油加以煎製，再撒上糖粉和楓糖漿，所完成充滿香甜氣息的「法式吐司」，更是近年來具有話題性的餐點。
而本書就是收納這兩種早午餐必備的經典款！不僅介紹不失敗的水波蛋作法，還有各種風味的荷蘭醬食譜，讓你做出百變美味的班尼迪克蛋。另外，法式吐司更是介紹各種首次豋場的夏威夷名餐廳風格的作法，讓你即使在家中也能重現餐廳級的美味！
百變風味的班尼迪克蛋20道X夏威夷名餐廳風格的法式吐司22道
◎火腿鳳梨班尼迪克蛋──具有份量的厚切火腿和煎得焦脆的酸甜鳳梨，用這樣玻里尼西亞料理的經典組合，做出香氣四溢的班尼迪克蛋！
◎藍莓&奶油乳酪法式吐司──濃郁的奶油乳酪中拌入藍莓果醬，再加上新鮮的藍莓果粒，做出多層次的口感，這樣甜點風的早餐正是名餐廳Sweet E's Café的風格，再搭配科納咖啡享用就是最完美的組合！
◎法式吐司三明治──你絕對沒想過，用法式吐司也能做出鹹點風味的三明治，如美乃滋鮪魚、健康的新鮮生菜、烤肉風味的牛肉薄片、夠味的日式炒麵等等，夾入喜歡的配料加以煎製，就很適合當作今日的便當！
以為這樣的美味早午餐一定要在餐廳才能享用得到的嗎？
覺得自己無法做出漂亮的水波蛋嗎？
只要你學會本書作者セリカ式充滿創意的食譜，
就可以在家中成功地做出班尼迪克蛋＆法式吐司。
請跟著本書一起讓自家的廚房變成自宅早午餐館吧！好康偷偷說
本書特色
★介紹時下最風行的早午餐人氣主角--班尼迪克蛋＆法式吐司，各種的美味變化組合以及知名餐廳的經典人氣配方！
★10X20隨心所欲的百變組合--收錄基本款、調味款、低卡款的10種荷蘭醬，自由搭配書中的班尼迪克蛋食譜，就能享用200種不同風味。
★不再是樸素單調的甜點--收錄從簡單基本款到高級飯店風格的法式吐司菜單，以及不甜膩的正餐系食譜。華麗的餐廳風格，讓你大為驚豔。
★日本亞馬遜讀者好評不斷--多數讀者反應，食譜中詳盡的介紹和零失敗的水波蛋作法，讓自己能夠成功做出班尼迪克蛋。也有讀者對於自己能做出像飯店那樣美味的成品而感到讚嘆不已！
★滿載立即使用的創意--利用保鮮膜做出零失敗的水波蛋作法，以及短時間就能完成法式吐司的浸泡法！是這本書才有的獨特技巧。
作者介紹
藤沢セリカ Serica Fujisa
夏威夷及愛爾蘭料理研究家。出生於東京都，定居於湘南。因受身為料理研究家的母親影響，從小時候便對料理非常熟稔。在家庭學習料理之餘，藉由滯留夏威夷以及育子的契機，走上料理研究家之路。在夏威夷歷經30年深入研究夏威夷料理，同時也在法國糕點師傅及廚師的身邊累積料理經驗。之後，赴各國的名餐廳研修，深造各國的料理。將多國籍料理為基礎的家庭料理在電視、雜誌、書籍、網路上發表，且受到好評。同時擁有香草師的資格，在U-CAN的「香草講座」上介紹100種香草料理食譜。
著作有《ALOHA！百變鬆餅祕密》(人類智庫)、監修書有《ハワイごはん》、《湘南ごはん》、《バリごはん》、《海ごはん》、《ハワイの花と熱?植物》、《クリスマスブック》、《ホノルル食堂》(均為マリン企画)，共同監修書有《ハーブとスパイスの図鑑》(mynavi)，負責料理的書籍有《コストコクッキング》(辰巳出版)、《ワインの図鑑》(mynavi)、《スパイスの基本》(PHP研究所)等等。
www.aloha-deli.com/
班尼迪克蛋&法式吐司－目錄導覽說明
Part1作法簡單卻變化多樣！一起來製作廣受眾人矚目的班尼迪克蛋
4介紹製作「美味的班尼迪克蛋」時，所使用的器具和食材
6介紹製作「美味的法式吐司」時，所使用的器具和食材
8製作基本的班尼迪克蛋
☉基本的水波蛋作法 ☉零失敗的水波蛋作法
☉基本的荷蘭醬作法 ☉簡單的荷蘭醬作法
10製作基本的法式吐司
☉仔細浸泡☉短時間製作
11班尼迪克蛋&法式吐司所有的Q&A
12專欄廣受全球名流所矚目的經典星期天早午餐「班尼迪克蛋&法式吐司」
13 Part1作法簡單卻變化多樣！
一起來製作廣受
眾人矚目的班尼迪克蛋
14完熟番茄佐菠菜&鮭魚洋蔥
16培根蘆筍&生火腿片佐芝麻菜
18雞肉油漬菇&蟹肉芒果
20火腿鳳梨&鹹牛肉佐高麗菜
22鮪魚酪梨&海苔午餐肉
24萵苣白蘆筍&鮮蝦酪梨
26牛排佐西洋菜&鯷魚佐綠花椰菜
28柳橙鮮干貝&起司漢堡
30調配製作荷蘭醬吧[柳橙、芝麻、花生、香草、奧羅拉醬、綠芥末、黃芥末、咖哩]
32非常適合搭配班尼迪克蛋及法式吐司！
馬鈴薯配菜的4種料理[德式馬鈴薯、薯餅、酥炸馬鈴薯、馬鈴薯泥]
PART2接連介紹初次登場的名店！ 挑戰夏威夷超人氣餐廳風格的法式吐司
34傳統風味 Rainbow?Drive-In風格
36藍莓&奶油乳酪 Sweet E's Café風格
38水果滿滿 Café Kaila風格
40香味四溢的香橙干邑甜酒 Longhi's風格
42水蜜桃&鮮奶油 Eggs'n Things風格
44椰子風味的Haupia&鳳梨 哈利庫拉尼飯店•Orchids風格
46來調配各種香味奶油吧[柳橙、蜂蜜檸檬、香草、杏仁、迷迭蒜香、蕗蕎&巴西里]
PART3大家都喜愛！不甜膩的正餐系法式吐司
48 4種法式吐司•三明治[鮪魚、蔬菜、燒肉、炒麵]
50吐司先生法式三明治
51庫克太太法式三明治
52泰國風 酸辣打拋雞
53西班牙風濃醇冷湯
54美國風 辛辣辣醬湯
55法國風濕潤披薩吐司
PART4這邊還有喔！充滿個性的班尼迪克蛋以及法式吐司
56軟嫩的茄子絞肉咖哩
58白蘿蔔和甜不辣的關東煮
59加多加多風的油豆腐和櫛瓜
60豆漿和黃豆粉的和風甜點
61大人風味的可娜咖啡
62南國的鳳梨可樂達
63柳橙風味的酷凝阿曼麵包
【序言】
廣受全球名流所矚目的經典星期天早午餐
「班尼迪克蛋&法式吐司」
周末晚起的早晨，在喜歡的咖啡廳中和朋友或是情人等重要的人，一邊悠閒地享受談話，一邊享用早午餐是名流們的生活風格。
單手拿著香檳或紅酒品嚐，享受假日，度過充滿喜悅的上午時光。
是個身心都能得到滿足的星期天早午餐。
而因此，現在大受矚目的菜單便是上等而簡單的雞蛋料理－－班尼迪克蛋和法式吐司。
班尼迪克蛋是發源於紐約、具有魅力早餐，濃稠柔軟的蛋和烤得酥脆的瑪芬，再淋上醬汁來享用，是一道可以充分享受雞蛋原味的料理。暢銷熱賣
在日本大家所熟悉的法式吐司，以紐約風格來說是使用加入大量奶油的法國奶油麵包來製作。
雖然會有點讓人在意熱量，但因為是一週一次的享受，因此對於紐約客來說，早午餐都少不了班尼迪克蛋和法式吐司。
而在聚集了世界名流的夏威夷，星期日早午餐依舊大受歡迎。
在海灘邊的飯店，以高品質的服務和廣布於世界的菜單吸引了大家。
休假的日子，以單手拿著香檳或紅酒悠閒地享受稍晚的早餐......
是多麼令人讚嘆的習慣啊！
最近在日本也開始開設提供早午餐的餐廳，到處都排滿了人潮，因此常常實際享用到的時間已過了中午。
這樣一來就不可能享受假日了吧？
那麼，何不嘗試不需等待排隊的時間，即可享受的「在家早午餐」呢？
這本書收錄了只要學會我介紹的方法，誰都能輕鬆又成功地製作出來的食譜。
是滿載了加入一些祕訣和創意，很適合用來招待人享用的食譜。
請一起來享受和家族、朋友、一個人也可以輕鬆享用的名流般氣氛的早午餐吧！
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm
頁數：72
出版地：台灣
商品訊息特點- 作者：藤沢セリカ
追蹤
拍賣 - 出版社：邦聯
出版社追蹤
- 出版日：2015/4/18
- ISBN：9789865944889
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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大陸大學有47%學生領過困難生助學金（相當於台灣的清寒獎學金，但不要求成績），日前兩則新聞「因名牌球鞋而取消困難生助學金」及「雲南教育廳取消公開比窮」，卻令這項資助政策站上風口浪尖。一位同學眼中「白富美」卻領助學金的女學生反駁：「家裡條件不好就得穿得破爛嗎？」
近日，中國高校傳媒聯盟在大陸1016位大學生中發起調查，結果顯示47%受訪者領過助學金。另外據大陸教育部資料，2015年大陸大學資助金額突破1500億元（人民幣，下同），資助學生達8400多萬人次。不過，正是這項惠及大多數學生的助學金，屢次成為網民熱議焦點。
一位大陸985大學的輔導員表示，貧困學生的認定不僅有詳細流程，且有校方的標準，各學院也可根據自身情況制定標準，校方文件還會包括「民主評議參考內容」、「民主評議表」等。「民主評議表」按比例由高至低包括家庭困難程度、勤儉節約狀況、學習態度、思想品德表現等。這是根據2007年《教育部財政部關於認真做好高等學校家庭經濟困難學生認定工作的指導意見》而製作的。
被迫公開比窮好難堪
但別人眼中的勤儉節約狀況不見得反映真實情況。陳姓女學生平時用蘋果手機、穿名牌球鞋，是同學眼中「拿助學金的『白富美』」。她解釋，手機是父親分期付款買的，運動鞋是自己跑步練身體，父親特地買好一點的。她家中6口人，奶奶患糖尿病，爺爺長年住醫院，母親失業，妹妹剛上大學，弟弟讀高中；家裡經濟只靠在混凝土公司工作、收入不固定的父親。
陳姓女學生不滿地說，家裡條件不好就得穿得破爛嗎？她不是一味追求名牌的人，網購的衣服每件都不超過100元，好鞋也僅有那一雙，穿1年多了。只要是自己努力得來的，別人說什麼她不在意。
另一個讓學生難堪的是「公開陳述」、被批為「比窮」的程序。湖南某大學李姓女學生曾申請國家助學金，但因班上初級評選需要上台陳述家庭狀況，還要讓同學投票；結果她放棄了，當然也沒申請過關。
貧困者或比資助名額少
一位大學學院黨委書記表示，由於真正貧困的學生人數可能比資助名額還少，所以助學金工作最困難、也最容易產生問題之處，就在於判定那種家庭條件談不上特別困難、在「貧困邊緣」的學生。【華人健康網圖文提供／蘋果屋出版社】本節將談談關於廚房的打掃。有的人每天都得辛辛苦苦地清理廚房的污垢，搞不好只需準備正確數量的抹布，所有問題就迎刃而解。
請想像一下壽司店的師傅製作壽司時的動作。各位有沒有發現，壽司師傅每次切過食材後就會將菜刀及砧板擦拭過一次；製作完壽司時也會擦手；和客人對話時，也總是在擦拭料理工作檯以及櫃台。
壽司店的師傅因為要處理新鮮可刷卡 的海鮮，所以一定要時時刻刻維持乾淨清潔的狀態。一般家庭雖然對衛生的要求不需這麼地嚴格，但還是要注意衛生方面的問題。
台灣的濕氣較重，而廚房的水區本來就特別容易髒，所以這個區域若是疏於打掃，不管對於環境衛生，或是自己及家人的健康都會造成很大的影響。
不過也沒必要每餐都大費周章地打掃，也無需使用強力的清潔劑。只要準備3條抹布，就能讓廚房隨時都維持在乾乾淨淨而又亮晶晶的狀態。這3條抹布要分別放在以下3處。
★①水龍頭旁邊
★②爐子的旁邊
★③砧板（工作檯）的旁邊
使用方法很簡單。在這幾個位置，只要有水花或油花飛濺就立刻擦拭。當含有牛奶或醬油的湯汁煮滾溢出時，就得趁熱把抹布覆蓋上去。因為只要心存僥倖，想著﹁待會再清理﹂、﹁明天再打掃就好﹂，那麼之後一定會付出慘痛的代價。污漬層層堆積，會變成就算噴灑清潔劑也無法輕易清除的頑垢。所謂的廚房清潔，其實就是要﹁將多餘的油與水分立刻擦拭乾淨﹂，只要能做到這一點，就不用再刻意安排時間打掃廚房。
那又為什麼是3條呢？現省
我的娘家以及朋友的家裡，都只用1條抹布。而光靠這1條抹布其實很難完全包辦廚房所有的清潔工作。火區、水區、餐桌以及工作檯周圍都用同一塊抹布擦拭，其實非常地不方便。
尤其火區經常四處都是油垢，擦完油垢再拿去擦拭餐桌，簡直就像在餐桌抹上一層油。但話說回來，要是每次擦拭各處都得先把抹布洗乾淨再擦， 就會花費不少時間。
或許有人會認為，每次做菜都要用到3條抹布，會不會有點浪費啊？其實不管洗1條抹布或是洗3條抹布，花費的功夫都是一樣的。在39元商店就能買到一大堆便宜的抹布，與其之後花時間清理難以清除的陳年污漬，不如隨手先擦過，不但更輕鬆還能縮短清理的時間。
現在市面上也有販售多種加厚款的廚房紙巾。這種紙巾十分地堅固耐用，甚至用水洗過再擰乾也不會破損。建議也可以選用這類紙巾。
覺得麻煩懶得清洗時，我也會改用汽車用的拋棄式紙巾。沾點熱水並充分擰乾，就可以用來擦拭冰箱內部及外觀、飯鍋、牆壁，最後擦拭完地板的污漬後，只要直接扔掉就好了。廚房的污漬，別留到隔天再處理才是最佳對策。
本文出自蘋果屋出版社《不思考廚房》
批踢踢【延伸閱讀】
下面附上一則新聞讓大家了解時事旺報【特派員梁雅雯╱上海報導】
受電商衝擊的實體店鋪及傳統購物方式已無法滿足消費者，越來越多OTO（Online To Offline）電子商務模式興起，商品多了體驗和售後服務，讓線上品牌能因此到線下販售；台資3C賣場「百腦匯」看準OTO趨勢，將賣場重新翻修，打造現代感的科技智能廣場，成功打破傳統消費模式。
百腦匯公共關係部總監吳佳容表示，電子產品消費者對商品需求越來越專業，體驗式消費和售後服務變得相對重要，包括耳機的音質、VR的畫質、鍵盤的舒適度等各類高端產品，都需透過實體店面的實際使用和專人解說，才能找到最適合的商品。
吳佳容指出，隨智慧型手機興起，一般電腦需求減少，專業的電競電腦品牌銷售額甚至高過一般電腦市場。天貓館內線上的品牌「寧美國度」，知名度雖然不高，但在大陸線上電競電腦市場1個月銷售額，甚至高過國際知名筆電品牌1個月銷售額，線上品牌實力不容小覷。
吳佳容表示，百腦匯已與多家電商合作，將線上多種品牌引入線下實體店，首家天貓電競產品體驗館聚集線上30多家知名電競品牌、400多種產品，開啟「電競產品線上線下互動新模式」，線下以一品牌一店的營運新模式，引入APPLE、聯想、三星、華碩、微軟等知名品牌授權店。
「百腦匯」增加體驗式人機互動後，一流設備獲不少電競團隊青睞，租借場地當練習場；商場也開闢情侶包廂、團隊練功包廂，另有女性遊戲專區，時常吸引路過宅男圍觀；店內電腦診所由穿護士服的女性、穿醫師袍的男性擔任電腦醫師，現場報價維修，透明化服務成吸眼睛亮點。
「百腦匯」是由台灣專做電腦代工的上市公司藍天電腦所成立，18年前進軍大陸市場，在上海開設第一家電腦商場後，又在北京、成都、南京等地共開設22家分店，今年將上海店重新翻修成為智能商城，成功擴大商品觸及族群；明年計畫把蘇州、武漢、天津的分店都改裝成科技智能廣場。
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